Кишечная (энтеральная) среда — это особая среда, которая обладает свойствами, промежуточными между свойствами внешней и внутренней сред. Она чрезвычайно важна для поддержания гомеостаза и взаимодействия организма с окружающей средой. Данная среда находится под контролем хозяина и симбионтов (кишечных микроорганизмов, расщепляющих, продуцирующих и утилизирующих пищевые вещества).

Некоторые другие общепринятые термины и определения (удобоваримость пищи, вегетарианское, разгрузочное и монопитание, режим питания и так далее) приведены в отдельных главах книги.

Применение приведенных в книге принципов в повседневном питании гарантирует хорошее здоровье (зависящее в огромной степени от характера питания), а несоблюдение их является главной причиной заболеваний органов пищеварения (гастрита, энтерита, колита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и других), заболеваний сердечно-сосудистой, нервной и многих других систем.

В настоящее время известны различные теории питания: сбалансированное, адекватное, раздельное, макробиотическое, астрологическое, аюрведическое, вегетарианское и другие. Вполне возможно, что система сведений, изложенных в этой книге, может претендовать на создание новой теории — теории системного питания.

Что такое здоровое питание и для чего оно необходимо

Здоровое питание (или рациональное, от латинского слова rationalis — разумный) — это физиологически полноценное питание людей с учетом их возраста, пола, характера труда, климатических условий проживания и других факторов. Такое питание обеспечивает рост и нормальное развитие, укрепление и сохранение здоровья, высокую физическую и умственную работоспособность, сопротивляемость неблагоприятным факторам окружающей среды, активное долголетие и профилактику заболеваний (желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых, нервно-психических, кожных, обменных, онкологических и других).

Здоровое питание включает следующие обязательные компоненты:

— набор натуральных продуктов и приготовленных из них блюд, обладающих полезными свойствами;

— физиологически необходимый состав и разумный объем потребляемой пищи, обеспечивающие удовлетворение потребностей организма в пищевых веществах и энергии;

— структуру рациона, обеспечивающую правильное соотношение между продуктами с разными свойствами и сбалансированное соотношение между пищевыми веществами;

— щадящие способы приготовления пищи, обеспечивающие максимальное сохранение в ней природного состава и специфических свойств;

— правильные способы и благоприятные условия употребления пищи, обеспечивающие ее нормальное переваривание и усвоение;

— правильно подобранный индивидуальный режим питания, обеспечивающий хорошее самочувствие и высокую работоспособность.

Здоровое питание должно удовлетворять всем сорока принципам (заповедям), представленным в данной книге.

Правильное питание подобно возведению дома: если строить из качественных материалов, его можно сделать добротным и красивым. Так и человеку, желающему стать здоровым и привлекательным, нужно использовать в повседневном рационе только натуральные и привычные продукты, выращенные и переработанные в регионе проживания и приготовленные сырыми или подверженными умеренной тепловой кулинарной обработке.

Как указано во введении, пища оказывает огромное влияние на физическое и эмоциональное состояние человека. Поэтому, прежде чем изучать и применять предлагаемые принципы здорового питания, необходимо предвидеть возможные перемены в самочувствии, настроении, работоспособности, ощущениях, привычках, потребностях, восприятии окружающей действительности у всех, кто последует приведенным рекомендациям. Это поможет психологически подготовиться к предстоящим изменениям.

Выполняя рекомендации по здоровому питанию, вы достигнете следующих положительных результатов.

1. Станете намного спокойнее, терпимее, благожелательнее по отношению к окружающим, что позволит вам улучшить отношения с родственниками, друзьями, знакомыми и не реагировать на прежние раздражители, нарушавшие душевный комфорт. Джордж Озава писал, что позитивные изменения в состоянии организма способствуют душевному равновесию и развитию интуиции, а это, в свою очередь, положительно влияет на физическое состояние.

2. Значительно повысите физическую и умственную работоспособность, уверенность в себе и организованность. Избавившись от усталости, сможете преодолевать трудности, противодействовать недобрым людям.

3. Сможете лучше адаптироваться к экстремальным условиям и перемене обстановки — легче переносить жару и холод, высокое и низкое давление, большую и малую влажность, солнечное излучение и слякоть, ветер и другие природно-климатические и погодные явления. Обнаружите тягу к путешествиям и почувствуете необременительность перелетов на дальние расстояния, комфортность пребывания в иных климатических зонах и прелести жизни в походных условиях.

4. Обретете ясность и быстроту мышления, способность к активным и четким действиям. Вы сможете мгновенно реагировать на события, быстро и четко вести дела и наводить порядок во всем. Уверенность в себе и оперативность поступков приходят одновременно с улучшением здоровья и появлением ощущений легкости и комфорта.

5. Обретете или восстановите хорошую память (оперативную и долговременную, зрительную и слуховую). Отличаясь, к примеру, хорошей зрительной памятью, вы сможете запоминать однажды увиденное и воспроизводить его с фотографической точностью.

6. Обретете ясность и быстроту мышления, способность к активным и четким действиям. Вы сможете мгновенно реагировать на события, быстро и четко вести дела и наводить хороший порядок во всем. Уверенность в себе и оперативность поступков приходят одновременно с улучшением здоровья и появлением ощущений легкости и комфорта.

7. Станете чувствительнее к восприятию окружающего (будете тоньше ощущать различные запахи и звуки, вкус и состав пищи, цвета и оттенки окружающей Природы и т. д.). С одной стороны — это обогатит вашу эмоциональную сферу, но с другой — потребует умения психологической защиты от негативных раздражителей в семейной, деловой и общественной жизни.

8. Избавитесь от недомоганий и многих заболеваний. Одними из первых признаков оздоровления являются: нормализация артериального давления и стабилизация работы желудочно-кишечного тракта с ритмичной дефекацией 1–3 раза в день (как правило, утром и в течение часа после еды), с одномоментным (без напряжения) опорожнением кишечника и с испражнениями в виде колбаски.

9. Избавитесь от избыточного веса, ощутите внутренний комфорт, удивительную свежесть, легкость, бодрость и жизнерадостность, что поможет обрести вам семейное счастье.

10. Избавитесь от неприятных запахов изо рта и от тела, обретете свежее, легкое дыхание и естественные ароматы здорового человека, без применения освежающих таблеток и разной косметики.

11. Избавитесь от угрей и прочих дефектов кожи. Кожа очистится и станет здоровой, красивой, бархатистой, эластичной и упругой.

12. Избавитесь от перхоти и кожного зуда головы за счет правильного питания и других методов естественного оздоровления — физических нагрузок, очистительных и водных процедур, наружного применения некоторых растений (без использования шампуней и косметических средств).

13. Восстановится гибкость тела, подвижность суставов, вы обретете элегантность движений.

14. Избавитесь от ограниченной подвижности в суставах, восстановите гибкость тела, как много лет назад, обретете красоту и элегантность в движениях.

15. Избавитесь от пристрастия к алкоголю и табаку. Это станет возможным при ограничении потребления мясных, переработанных (мучных, кондитерских, консервированных) и несовместимых продуктов и блюд. Они вызывают вялость, сонливость и тягу к возбуждающим средствам (водке, пиву, вину) либо повышенную раздражительность, заглушаемую курением. Отказ от этих вредных привычек положительно скажется на здоровье и семейном благополучии.

16. Обретете здоровые и красивые волосы, ресницы и ногти, которые станут активнее расти.

17. Обретете точный глазомер и хорошую координацию, что позволит вам осваивать сложные движения с одного-двух повторений или попадать снежками в цель с первых двух бросков.

18. Обретете хороший и глубокий сон почти без сновидений, засыпая через 3–5 минут после прикосновения к подушке и просыпаясь в заранее назначенный с вечера час. Вам будет достаточно 7 часов ночного сна (вместо прежних 8–10), без дополнительного отдыха днем.

19. Ваша пищеварительная система будет нормально переваривать и усваивать различные продукты и блюда, вызывавшие прежде аллергические реакции или некомфортные состояния после еды.

20. Обретете способность к нормальному перевариванию и усвоению различных продуктов и блюд, вызывавших прежде аллергические реакции или некомфортные состояния после еды.

21. На определенном этапе оздоровления вы станете равнодушны к мясным, жирным, жареным, копченым и маринованным продуктам и блюдам, к колбасам и консервам, хлебобулочным, макаронным, мучным и кондитерским изделиям, алкогольным напиткам, пиву и кофе, которые будут восприниматься вами как некие унылые архитектурные сооружения городского пейзажа, не вызывающие положительных эмоций.